Instituto argentino de Lago Puelo obtuvo el primer lugar en el 19° Festival del Salmón

Un total de 32 estudiantes de enseñanza media de colegios científico humanistas y técnicos profesionales participaron en la 19° versión del Festival del Salmón, que organiza la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás de Puerto Montt.

Este viernes se premió a las ganadoras, pertenecientes al Centro de Formación Profesional de Lago Puelo, compuesto por la instructora Verónica Barrionuevo y las estudiantes Mariana Zentella y Jessica Cosio. Esta es la tercera vez que este establecimiento argentino participa en este festival y se adjudicó el primer lugar, con la aplicación de técnicas simples en las que se valoró especialmente el producto.

“Para nosotras fue un gran esfuerzo, dejamos muchas cosas allá en Puelo y estamos felices; es un aprendizaje hermoso que esperamos volver a repetir”, manifestó Jessica Cosio.

El segundo lugar fue para Escuela Hotelería y Gastronomía Bariloche, y el tercer puesto se lo llevó el Liceo Técnico Profesional People Help People W. Kaufmann, de Pilmaiquén.

El jurado compuesto por Marcelo Torres, presidente de la agrupación Asociación Gastronómica de Los Lagos (Agall); Guillermo Kesternich, chef ejecutivo del Hotel Don Luis; Jorge Díaz, chef ejecutivo del Hotel AWA de Ensenada, y Roberto Arredondo, docente de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena Santo Tomás, consideró que este año la competencia subió significativamente su nivel.

“Más allá de la incorporación de productos locales, este año la presentación de la técnica fue significativa a la hora de seleccionar a los ganadores”, explicó el presidente del jurado.

El evento contó con el apoyo en su realización de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), Mowi, Hela especias y Más Frío.

https://www.soychile.cl/Puerto-Montt/Sociedad/2019/10/11/619645/Instituto-argentino-de-Lago-Puelo-obtuvo-el-primer-lugar-en-el-19-Festival-del-Salmon.aspx

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